春季到野菜俏

视频来源：央视网 上传时间：2015/04/02 09:30:29

　　随着近日气温上升，新鲜的野菜伴随着浓浓的春意开始陆续上市。它们当中虽然不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少，如何更好地食用野菜，健康与美味兼得呢？

　　水芹

　　食疗功效：富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有净化血液，降低血压和血脂等功效。

　　提醒：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

　　荠菜

　　食疗功效：可凉血止血、补虚健脾、清热利水。

　　提醒：虚寒体质的人和肾功能不全的患者要少吃。

　　马齿苋

　　食疗功效：能清热解毒，降低血糖浓度，保持血糖恒定。

　　提醒：含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。

　　香椿头

　　食疗功效：香椿头性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。

　　提醒：虚寒体质的人不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。

　　桔梗

　　食疗功效：有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

　　提醒：低血糖患者少吃为宜。

　　蕨菜

　　食疗功效：能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

　　提醒：脾胃虚寒者慎用，常人也不可过多食用。

　　枸杞头

　　食疗功效：有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功效。

　　提醒：虚寒体质的人不宜多吃。

　　蒲公英

　　食疗功效：有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。

　　提醒：虚寒体质的人不宜多吃。肾功能不全的患者慎食，部分人对其有过敏反应，所以过敏体质者不宜食用。